Pełnoziarniste pizzerinki
Ilość porcji: 8 sztuk
Czas przygotowania: 1h 30min
Wartość odżywcza w 1 sztuce z podanymi dodatkami: 190kcal; B: 9g; T: 5g; 28g
Składniki ciasto:
- Mąka pszenna – 150g
- Mąka pszenna pełnoziarnista/ orkiszowa – 100g
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
- Drożdże świeże – 25g
- Woda letnia – 150ml
- Cukier – 1 łyżeczka
Składniki sos:
- Passata pomidorowa/ przecier pomidorowy – 250g
- Oliwa z oliwek – ½ łyżki
- Czosnek – 1 ząbek
- Bazylia suszona – ½ łyżeczki
- Sól, pieprz, cukier – szczypta
Dodatki np:
- Pieczarki – 3 sztuki
- Szynka – 3 plastry
- Mozzarella light – 1 kulka
- Cebula – ½ sztuki
- Ser gouda – 2 plasterki
- Oregano
Sposób przygotowania:
Przygotować rozczyn: drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn. Sukcesywnie zagarniać łyżką mąkę do środka i przez 2 – 3 minuty mieszać składniki, pod koniec dodając jeszcze oliwę. Połączone składniki wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez ok. 15 minut. Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. W czasie wyrastania ciasta przygotować sos i dodatki. Na patelni rozgrzać oliwę i krótko podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać passatę/ przecier, doprawić przyprawami i smażyć około 20-25 min. do czasu aż woda odparuje. Przygotować też wybrane dodatki. Kiedy ciasto wyrośnie, podzielić je na 8 części, każdą rozwałkować, posmarować sosem i obłożyć dodatkami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 230 st. C. przez 15 min.
Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy z grzankami serowymi
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 35min.
Wartość odżywcza w jednej porcji: 380kcal; B: 23g; T: 8g; W: 59g
Składniki zupa:
- Czerwona soczewica (suche nasiona) – 1 szklanka
- Cebula czerwona – ½ sztuki
- Czosnek – 1 ząbek
- Imbir świeży – 2cm
- Bulion warzywny – 600ml
- Pomidory z puszki – 400g
- Papryczka chili – ½ sztuki
- Kurkuma, curry, słodka papryka – szczypta
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Składniki grzanki:
- Bagietka – 1 sztuka
- Mozzarella light – 1 sztuka
- Bazylia suszona – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
W garnku na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, papryczkę chili, starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać soczewicę i przyprawy, całość wymieszać i zalać bulionem. Gotować pod przykryciem przez 15 min, po czym dodać pomidory i gotować kolejne 15 min. Całość zblendować, ewentualnie doprawić. W czasie gotowania zupy przygotować grzanki: bagietkę pokroić wzdłuż na mniejsze kawałki. Położyć plasterki mozzarelli i posypać bazylią. Zapiekać w opiekaczu lub piekarniku do czasu rozpuszczenia sera.
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 10min.
Wartość odżywcza: 267kcal; B: 15g, T: 7g, W: 51g
Składniki:
- kefir – 200 ml
- jajko – 2 sztuki
- mąka (pszenna, pełnoziarnista lub orkiszowa) – 6 łyżek
- erytrytol lub inne słodzidło – 2 łyżek
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- dodatkowo: miód i ulubione owoce, płatki migdałów
Sposób przygotowania:
Jajka wymieszać z kefirem i erytrytolem, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Smażyć na patelni z obu stron na rumiany kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Pieczona owsianka czekoladowa ze śliwkami i cynamonem
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 25min
Wartość odżywcza w jednej porcji: 370kcal; B: 18g; T: 12g; W: 65g
Składniki:
- Płatki owsiane – 8 łyżek
- Jajko – 1 sztuka
- Skyr – 1 opakowanie
- Czekolada gorzka – 4 kostki
- Śliwki – 2 sztuki
- Erytrytol/ Ksylitol/ Miód – 3 łyżki
- Cynamon – ½ łyżeczki
- Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
Sposób przygotowania:
Płatki owsiane wymieszać z jajkiem, słodzidłem, skyrem, wszystko krótko zblendować. Dodać rozpuszczoną czekoladę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać i przelać do naczynia żaroodpornego lub kokilek. Na wierzch położyć pokrojone na połówki śliwki, lekko posypać cynamonem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20-25min
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 25min
Wartość odżywcza w jednej porcji: 370kcal; B: 18g; T: 12g; W: 65g
Składniki:
- Płatki owsiane – 8 łyżek
- Jajko – 1 sztuka
- Skyr – 1 opakowanie
- Czekolada gorzka – 4 kostki
- Śliwki – 2 sztuki
- Erytrytol/ Ksylitol/ Miód – 3 łyżki
- Cynamon – ½ łyżeczki
- Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
Sposób przygotowania:
Płatki owsiane wymieszać z jajkiem, słodzidłem, skyrem, wszystko krótko zblendować. Dodać rozpuszczoną czekoladę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać i przelać do naczynia żaroodpornego lub kokilek. Na wierzch położyć pokrojone na połówki śliwki, lekko posypać cynamonem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20-25min