Super Przepisy na późną jesień!

Znajdziecie tutaj cztery pyszne przepisy od naszej dietetyk Sylwii Cierzniak!

 Pełnoziarniste pizzerinki 

Ilość porcji: 8 sztuk
Czas przygotowania: 1h 30min
Wartość odżywcza w 1 sztuce z podanymi dodatkami: 190kcal; B: 9g; T: 5g; 28g

Składniki ciasto:

  • Mąka pszenna – 150g
  • Mąka pszenna pełnoziarnista/ orkiszowa – 100g
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Drożdże świeże – 25g
  • Woda letnia – 150ml
  • Cukier – 1 łyżeczka

Składniki sos:

  • Passata pomidorowa/ przecier pomidorowy – 250g
  • Oliwa z oliwek – ½ łyżki
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Bazylia suszona – ½ łyżeczki
  • Sól, pieprz, cukier – szczypta

Dodatki np:

  • Pieczarki – 3 sztuki
  • Szynka – 3 plastry
  • Mozzarella light – 1 kulka
  • Cebula – ½ sztuki
  • Ser gouda – 2 plasterki
  • Oregano

Sposób przygotowania:
Przygotować rozczyn: drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn. Sukcesywnie zagarniać łyżką mąkę do środka i przez 2 – 3 minuty mieszać składniki, pod koniec dodając jeszcze oliwę. Połączone składniki wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez ok. 15 minut. Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. W czasie wyrastania ciasta przygotować sos i dodatki. Na patelni rozgrzać oliwę i krótko podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać passatę/ przecier, doprawić przyprawami i smażyć około 20-25 min. do czasu aż woda odparuje. Przygotować też wybrane dodatki. Kiedy ciasto wyrośnie, podzielić je na 8 części, każdą rozwałkować, posmarować sosem i obłożyć dodatkami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 230 st. C. przez 15 min.

Rozgrzewająca zupa krem z czerwonej soczewicy z grzankami serowymi 

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 35min.
Wartość odżywcza w jednej porcji: 380kcal; B: 23g; T: 8g; W: 59g

Składniki zupa:

  • Czerwona soczewica (suche nasiona) – 1 szklanka
  • Cebula czerwona – ½ sztuki
  • Czosnek – 1 ząbek
  • Imbir świeży – 2cm
  • Bulion warzywny – 600ml
  • Pomidory z puszki – 400g
  • Papryczka chili – ½ sztuki
  • Kurkuma, curry, słodka papryka – szczypta
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka

Składniki grzanki:

  • Bagietka – 1 sztuka
  • Mozzarella light – 1 sztuka
  • Bazylia suszona – 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:
W garnku na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, papryczkę chili, starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać soczewicę i przyprawy, całość wymieszać i zalać bulionem. Gotować pod przykryciem przez 15 min, po czym dodać pomidory i gotować kolejne 15 min. Całość zblendować, ewentualnie doprawić. W czasie gotowania zupy przygotować grzanki: bagietkę pokroić wzdłuż na mniejsze kawałki. Położyć plasterki mozzarelli i posypać bazylią. Zapiekać w opiekaczu lub piekarniku do czasu rozpuszczenia sera.

Placuszki kefirowe z miodem, owocami i migdałami

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 10min.
Wartość odżywcza: 267kcal; B: 15g, T: 7g, W: 51g

Składniki:

  • kefir – 200 ml
  • jajko – 2 sztuki
  • mąka (pszenna, pełnoziarnista lub orkiszowa) – 6 łyżek
  • erytrytol lub inne słodzidło – 2 łyżek
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • dodatkowo: miód i ulubione owoce, płatki migdałów

Sposób przygotowania:
Jajka wymieszać z kefirem i erytrytolem, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Smażyć na patelni z obu stron na rumiany kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Pieczona owsianka czekoladowa ze śliwkami i cynamonem

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 25min
Wartość odżywcza w jednej porcji: 370kcal; B: 18g; T: 12g; W: 65g
Składniki:

  • Płatki owsiane – 8 łyżek
  • Jajko – 1 sztuka
  • Skyr – 1 opakowanie
  • Czekolada gorzka – 4 kostki
  • Śliwki – 2 sztuki
  • Erytrytol/ Ksylitol/ Miód – 3 łyżki
  • Cynamon – ½ łyżeczki
  • Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki

Sposób przygotowania:
Płatki owsiane wymieszać z jajkiem, słodzidłem, skyrem, wszystko krótko zblendować. Dodać rozpuszczoną czekoladę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać i przelać do naczynia żaroodpornego lub kokilek. Na wierzch położyć pokrojone na połówki śliwki, lekko posypać cynamonem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20-25min

Pieczona owsianka czekoladowa ze śliwkami i cynamonem

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 25min
Wartość odżywcza w jednej porcji: 370kcal; B: 18g; T: 12g; W: 65g
Składniki:

  • Płatki owsiane – 8 łyżek
  • Jajko – 1 sztuka
  • Skyr – 1 opakowanie
  • Czekolada gorzka – 4 kostki
  • Śliwki – 2 sztuki
  • Erytrytol/ Ksylitol/ Miód – 3 łyżki
  • Cynamon – ½ łyżeczki
  • Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki

Sposób przygotowania:
Płatki owsiane wymieszać z jajkiem, słodzidłem, skyrem, wszystko krótko zblendować. Dodać rozpuszczoną czekoladę, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać i przelać do naczynia żaroodpornego lub kokilek. Na wierzch położyć pokrojone na połówki śliwki, lekko posypać cynamonem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 20-25min